消化不良

 

    在煉制“地溝油”的過(guò)程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì)；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會(huì )引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。

 

    腹瀉

 

    “地溝油”的制作過(guò)程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會(huì )引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì )引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

 

    腹痛

 

    “地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過(guò)地下作坊的露天提煉，根本無(wú)法除去細菌和有害化學(xué)成分。所有的“地溝油”都會(huì )含鉛量嚴重超標，是個(gè)不爭的事實(shí)，而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會(huì )引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

 

    胃癌與腸癌

 

    令人作嘔的煉制過(guò)程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店、餐館收來(lái)潲水（泔水、殘菜剩飯等）和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。