飯店里使用的食用油中過(guò)氧化值、酸值等是否超標？生產(chǎn)食用油企業(yè)源頭把關(guān)如何？企業(yè)銷(xiāo)售和使用的食用油是否為轉基因食用油，可否有明示？2日，省食品藥品監督管理局聯(lián)合綏化市食藥監局執法人員對綏化地區食用油生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲單位進(jìn)行了“全鏈條”式監管。

　　執法人員對食用油生產(chǎn)企業(yè)的原糧檢驗記錄、食品生產(chǎn)許可證、品種明細表、入庫記錄、銷(xiāo)售記錄和庫房衛生狀況進(jìn)行了細致檢查，要求食用油生產(chǎn)企業(yè)嚴把原輔料購入關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)和出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗關(guān)，特別對購入的原料大豆要進(jìn)行快速轉基因和非轉基因檢測，對出廠(chǎng)產(chǎn)品必須按質(zhì)量標準檢驗合格后方可上市銷(xiāo)售。在大型超市和一些餐飲企業(yè)，執法人員對經(jīng)營(yíng)單位所銷(xiāo)售和使用食用油的采購記錄、經(jīng)營(yíng)許可、標簽標識、批次檢驗報告等信息進(jìn)行一一檢查，并要求餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)對轉基因和非轉基因食用油做到“明示”，確保公眾飲食安全和消費知情權?，F場(chǎng)監管人員對食用油的過(guò)氧化值、酸值等指標進(jìn)行了檢測，均顯示合格，還對轉基因和非轉基因食用油進(jìn)行了抽樣快速檢測，所檢查的餐飲商家食用油均為非轉基因。

　　食藥監管人員提示消費者，選擇食用油一定要到持有合法食品經(jīng)營(yíng)許可的商場(chǎng)、超市購買(mǎi)，要注意標簽標識齊全和保質(zhì)期限，非轉基因食用油會(huì )有明示。